รวมสาวสวย-สาระน่ารู้-วาไรตี้-ขำขัน-เทคโนโลยี

ส่วนผสม

ปลาหมึกตัวใหญ่ 250 กรัม
พริกหวาน 3 สี 100 กรัม
หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง หั่นเสี้ยวใหญ่
พอดีคำ ½ หัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมไทยทุบ 4 กลีบ
ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 1½ นิ้ว 1 ต้น
คื่นช่ายหั่นท่อนยาวประมาณ 1½ นิ้ว 4 ต้น
นมสด ⅓ ถ้วยตวง
น้ำมันพริกเผา และ พริกเผา อย่างล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอื้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2½ ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยเกลือ บั้งเป็นตารางหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำ พักไว้
ผสมซอสมะเขือเทศและซอสพริก และนมสด ให้เข้ากันพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองใส่ปลาหมึกลงไปทอดจนหอมแต่ไม่ถึงกับสุกมาก เร่งไฟแรงค่อยๆเทน้ำซุปลงไปทีละน้อยจนหมดพอเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ซอสหอยลงไป จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไปคนให้เข้ากันตอกไข่ใส่ลงไปคนเร็วๆให้เข้ากันพอไข่ใกล้จะสุกใส่นมสดและซอสที่ผสมไว้ตั้งแต่ขั้นตอนที่ 2 ลงไป คนเร็วๆพอร้อนลดไปลงเหลืออ่อน ใส่พริกเผา น้ำมันพริกเผา และหอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ต้นหอมและคื่นช้ายลงไปคนพอทั่วปิดไฟ
ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ