รวมสาวสวย-สาระน่ารู้-วาไรตี้-ขำขัน-เทคโนโลยี

เครื่องปรุง




ขาหมูกรอบ 1 ขา

ผักชีซอย 1/4 ถ้วย

พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่ซอย 2 หัว

กระเทียม 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1/2 ถ้วย

น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย







เครื่องปรุงขาหมูกรอบ







ขาหมูตัดข้อคากิออก 1 ขา

ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น

ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ

โป๊ยกั๊ก 3 ดอก

ซีอิ๊วขาว 10 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 16 ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด







วิธีทำขาหมูกรอบ







1. ล้างขาหมูให้สะอาด ทอดให้เหลือง พักไว้

2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟแรง พอเดือดใส่ตะไคร้ ใบกรูด ซีอิ๊วขาว โป๊ยกั๊ก ขาหมูทอด

3. ต้ม 1 ชั่วโมง ตักขึ้นนำไปทอดอีกครั้งให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้แล้วเลาะกระดูกออก







วิธีทำ







1. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู เข้าด้วยกันให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

2. นำขาหมูที่หั่นไว้ใส่ชามสำหรับผสม ใส่น้ำยำที่ปรุงไว้ (ส่วนผสมข้อ 1) เคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมใหญ่ ผักชี เคล้าเบาๆ ผักจะได้ไม่ช้ำ

3. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม แครอท เสิร์ฟ